Aneka Resep

Kumpulan Resep Lengkap

Resep Nasi Kuning Banjar Dari lidia lestari


Anda sedang mencari info tentang resep Nasi Kuning Banjar?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari lidia lestari.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Nasi Kuning Banjar

  1. bahan nasi kuning :
  2. 2 cup beras
  3. 2 sdm fibercreme +600ml air
  4. (Banyaknya air seperti masak nasi biasa)
  5. 1 serai
  6. 1 ruas kunyit,parut
  7. 1 lembar daun pandan
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 1/2 sdm air jeruk nipis
  10. secukupnya Garam
  11. bahan ayam dan telur bumbu habang:
  12. 18 buah cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu
  13. 1/2 kg ayam potong sesuai selera
  14. 4 butir telur rebus
  15. 3 sdm air asam jawa
  16. 2 ruas kayu manis
  17. secukupnya Gula,garam dan penyedap
  18. 200 ml air
  19. Minyak untuk menumis
  20. Bumbu halus:
  21. 15 butir bawang merah
  22. 8 siung bawang putih
  23. 2 ruas jahe
  24. 2 ruas kencur
  25. 1 keping gula merah
  26. 1 bungkus terasi abc,bakar
  27. bahan serundeng :
  28. 1/2 butir kelapa, parut panjang
  29. 1 batang serai,geprek
  30. 3 lembar daun jeruk
  31. Bumbu halus:
  32. 6 butir bawang merah
  33. 2 sdm bawang putih goreng
  34. Sejempol kencur
  35. Sejempol kunyit
  36. 6 buah cabe merah keriting
  37. Secukupnya gula,garam dan penyedap
  38. bahan mie goreng :
  39. Sekeping mie atom bulan
  40. 1/2 buah wortel,iris korek api
  41. 3 butir bawang merah,iris
  42. 2 siung bawang putih,cincang
  43. secukupnya Garam,gula
  44. Minyak untuk menumis
  45. bahan orek tempe:
  46. 1 papan kecil tempe,potong dadu
  47. 6 butir bawang merah,iris
  48. 4 siung bawang putih,iris
  49. Seruas lengkuas,memarkan
  50. 2 cabe besar hijau
  51. 2 cabe merah keriting
  52. 1 batang serai,geprek
  53. 3 daun jeruk
  54. secukupnya Kecap manis
  55. secukupnya Garam,gula
  56. pelengkap:
  57. Bawang goreng

Langkah Pembuatan Nasi Kuning Banjar

  1. NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 1 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 1 foto
  2. Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 2 foto
  3. AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 3 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 3 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 3 foto
  4. AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 4 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 5 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 5 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 5 foto
  6. SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 6 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 6 foto
  7. Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 7 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 7 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 7 foto
  8. MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 8 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 8 foto
  9. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 9 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 9 foto
  10. Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 10 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 10 foto
  11. OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 11 foto
  12. Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 12 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 12 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 12 foto
  13. Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.

    Nasi Kuning Banjar langkah memasak 13 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 13 foto Nasi Kuning Banjar langkah memasak 13 foto


Terima kasih telah mampir dan membaca resep Nasi Kuning Banjar. Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.


Coba Resep Lainnya


Pastel

Pastel

lidia lestari

Lihat Resep
Dadar Gulung Kelapa

Dadar Gulung Kelapa

lidia lestari

Lihat Resep
Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

lidia lestari

Lihat Resep
Tumis Pokcoy - Tauge

Tumis Pokcoy - Tauge

lidia lestari

Lihat Resep
Bola-Bola Rambutan Supermie

Bola-Bola Rambutan Supermie

lidia lestari

Lihat Resep
Bubur Mutiara

Bubur Mutiara

lidia lestari

Lihat Resep

Copyright ©2021 by Aneka Resep