Resep Topo Cake (santan & syrup melon) Dari Binti Sae
Anda sedang mencari info tentang resep Topo Cake (santan & syrup melon)?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari Binti Sae.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Topo Cake (santan & syrup melon)
- Bahan tepung:
- 300 gr TERIGU PROTEIN RENDAH
- (sy 260 gr terigu protein sedang + 40 gr maizena)
- 1 sdt BAKING POWDER
- Bahan lain:
- 250 gr BUTTER/MARGARIN (sy 200gr margarin)
- 250 gr GULA PASIR (sy 3 sendok makan)
- 125 ml SUSU CAIR (sy 80ml santan + 45ml syrup melon)
- 5 butir TELUR
- 2-3 sdm COKLAT BUBUK
- 1/2 sdt PASTA PANDAN
- 5 tetes PEWARNA MAKANAN HIJAU (boleh tidak)
Langkah Pembuatan Topo Cake (santan & syrup melon)
Campur rata bahan tepung, lalu ayak, sisihkan. Pecahkan telur ke dalam wadah, sisihkan. Oles loyang dengan carlo atau dengan margarin dan dilapis tepung, sisihkan. Panaskan oven dengan api sedang (sy menggunakan oven tangkring dan api sedang cenderung kecil)
Dalam wadah(baskom) kocok dengan mixer mentega dan gula pasir sampai mengembang. Lalu masukkan telur 1 butir, kocok sampai teraduk rata, masukkan lagi butir selanjutnya dan kocok sampai teraduk rata juga, lanjutkan sampai telur habis. Turunkan speed mixer di kecepatan paling rendah, masukkan 1/2 dr jumlah tepung lalu masukkan susu cair (sy santan+ syrup melon+ pewarna hijau 2 tetes) kocok rata, terakhir masukkan sisa tepung, kocok rata. Matikan mixer.
Ambil sebagian adonan, beri pasta pandan (jika ingin warna lebih kuat tambah perwarna makanan hijau 3 tetes) aduk rata.
Mulai menyusun di loyang. Lapis pertama, buat lapisan adonan warna terang menggunakan sendok/spatula, selanjutnya beri lapisan tipis bubuk coklat menggunakan saringan teh, sampai permukaan tertutup rata dan tidak terlalu tebal. Selanjutnya, diatas lapisan coklat bubuk, buat lapisan adonan warna hijau, taburi lagi permukaannya dengan coklat bubuk, selanjutnya lapisan terakhir, buat lapisan warna terang, tanpa menaburkan bubuk coklat lg diatasnya.
Hentakan loyang adonan sebelum masuk ke oven, untuk menghilangkan udara/rongga yg terperangkap. Oven adonan selama 30-40 menit sampai kue matang keseluruhan (sy 30 menit di rak bawah dan 10 menit di rak atas) keluarkan dr oven, dinginkan dan siap dipotong untuk disajikan.
Terima kasih telah mampir dan membaca resep Topo Cake (santan & syrup melon). Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.
