Aneka Resep

Kumpulan Resep Lengkap

Resep Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas Dari Herda's Kitchen


Anda sedang mencari info tentang resep Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari Herda's Kitchen.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas

  1. 750 gram daging kambing, potong potong
  2. 5 cup beras, cuci bersih
  3. 5 sdm minyak samin
  4. 100 ml santan kara
  5. 1500 ml air matang
  6. Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng daging kambing
  7. Bumbu Halus:
  8. 6 siung bawang putih
  9. 14 siung bawang merah
  10. 6 butir kapulaga, buang kulitnya
  11. 1 butir biji pala
  12. 1 ruas jahe
  13. 3 cm kunyit
  14. 1 sdt adas
  15. 1 sdm ketumbar
  16. Bumbu cemplung:
  17. 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong potong
  18. 2 lembar daun salam
  19. 2 lembar daun jeruk
  20. 4 sdm bubuk kari
  21. 5 buah kembang lawang
  22. 10 butir cengkeh
  23. 10 cm kayumanis
  24. 2 sdm garam
  25. 1 sdm lada bubuk
  26. 1 sdt gula pasir
  27. Pelengkap:
  28. Acar nanas (bisa dilihat di resep aku selanjutnya)
  29. Emping goreng (aku skip dulu, kehabisan emping)
  30. Bawang goreng
  31. iris Telur dadar

Langkah Pembuatan Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas

  1. Pertama, siapkan daging kambing kemudian potong potong dan cuci bersih beras yg akan digunakan.

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu yg akan dihaluskan

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 2 foto
  3. Iris bawang bombay dan siapkan rempah/bumbu yg akan digunakan.

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan pula bahan bahan lainnya. Santan yg aku pakai hanya 100 ml, jadi hanya setengah kemasan.

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 4 foto
  5. Pertama, panaskan minyak samin. Tumis bumbu halus + daun salam, daun jeruk, kembang lawang, kayumanis, dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang.

  6. Kemudian masukan air, garam, gula pasir, lada bubuk, santan kara, dan bubuk kari. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

  7. Setelah itu, masukan daging kambing dan bawang bombay iris. Masak hingga daging empuk. Kalau daging susah empuk, bisa ditambakan air atau dimasak dengan panci presto kurleb 30 menit.

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 7 foto
  8. Setelah daging empuk, jangan lupa koreksi rasanya. Jika air terlalu susut, bisa ditambahkan air lagi. Masak hingga air mendidih.

  9. Kemudian ambil sebagian daging kambing, angkat, tiriskan. Lalu goreng daging sebentar saja. Angkat, sisihkan. (Kalau daging mau langsung dimasak bersama nasi juga boleh, jadi tidak ada daging kambing yg digoreng)

  10. Berikutnya, masukan beras yg sudah dicuci bersih. Masak hingga air menyusut dan menjadi nasi aron. Jika sudah menjadi aron, matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang. Siapkan dandang/kukusan untuk mengukus nasi kebuli.

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 10 foto
  11. Kukus nasi kebuli yg masih dalam bentuk aron selama kurleb 30 menit atau hingga nasi matang.

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 11 foto
  12. Jika nasi sudah matang, cek rasanya dan aduk, sambil mengecek apakah nasi sudah benar benar matang. Daaan, selesaaaii!!!

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 12 foto
  13. Nasi kebuli kambing ala teteh tyas siap dihidangkan bersama acar nanas, irisan telur dadar, bawang goreng. Kalau ada emping, pasti lebih mantap. Selamat mencoba...

    Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas langkah memasak 13 foto
  14. NOTE 1: cup untuk menakar beras, aku pakai cup bawaan dari majicjar ya. Jadi bisa disesuaikan saja dalam pengukuran beras.

  15. NOTE 2: dalam resep, aku pakai bubuk kari yg banyak dijual di pasar. Kalau ga ada bubuk kari, bisa juga pakai bubuk kari instan dr berbagai macam merek/pakai bubuk gulai.

  16. NOTE 3: untuk takaran penggunaan air, itu tergantung dari dagingnya ya. Kalau susah empuk, bisa ditambahkan terus sampai daging empuk.

  17. NOTE 4: Kalau ga suka/ga boleh makan daging kambing, bisa diganti dengan daging sapi atau ayam.


Terima kasih telah mampir dan membaca resep Nasi Kebuli Kambing ala Teteh Tyas. Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.


Coba Resep Lainnya


Krengsengan Daging Sapi Mercon

Krengsengan Daging Sapi Mercon

Herda's Kitchen

Lihat Resep
Bakwan Jagung Pedas Crispy

Bakwan Jagung Pedas Crispy

Herda's Kitchen

Lihat Resep
Ceker Masak Tauco Empuk Parah

Ceker Masak Tauco Empuk Parah

Herda's Kitchen

Lihat Resep
Martabak Tahu Ala Teteh Tyas

Martabak Tahu Ala Teteh Tyas

Herda's Kitchen

Lihat Resep
Sambal Rujak Bangkok

Sambal Rujak Bangkok

Herda's Kitchen

Lihat Resep
Es Kacang Merah Enak

Es Kacang Merah Enak

Herda's Kitchen

Lihat Resep

Copyright ©2021 by Aneka Resep