Aneka Resep

Kumpulan Resep Lengkap

Resep Brongkos Daging Dari Dapur Andwina


Anda sedang mencari info tentang resep Brongkos Daging?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari Dapur Andwina.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Brongkos Daging

  1. 1/2 kg daging tetelan, potong potong
  2. 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  3. 4 lbr daun salam
  4. 5 lbr daun jeruk
  5. 5 btr telor, rebus matang, kupas
  6. 15 cabe rawit utuh
  7. 80 gr kacang tolo, rebus sampai lunak, tiriskan (sy ga ada stok)
  8. 65 ml santan kara
  9. Bumbu dihaluskan :
  10. 8 btr bawang merah
  11. 4 btr bawang putih
  12. 8 cabe merah
  13. 2 kluwek yg bagus, ambil isinya
  14. 4 kemiri yg sudah disangrai
  15. 1 ruas kencur
  16. 1 ruas kunyit
  17. 1 ruas jahe
  18. 1 ruas lengkuas
  19. 1 sdm ketumbar bubuk
  20. 1 sdm asam
  21. Secukupnya garam
  22. 1 sdt gula merah atau sesuai selera

Langkah Pembuatan Brongkos Daging

  1. Tumis bumbu halus dgn serai, salam dan daun jeruk hingga matang dan wangi.

  2. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna, tambahkan air. Masak daging hingga empuk, dan air kaldu tersisa kurleb 1,5 ltr.

  3. Masukan telor rebus, kacang tolo, gula merah, air asam dan cabe rawit utuh.

  4. Tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih dan santan matang. Koreksi rasa.

  5. Note : Cicipi kluwek yg akan digunakan, pastikan tidak pahit.

  6. Cara memilih kluwek secara umum. Pilih yg berat dan kalau di goncang berbunyi. Bila dibuka isinya hitam pekat dan tidak pahit.


Terima kasih telah mampir dan membaca resep Brongkos Daging. Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.


Coba Resep Lainnya


Dendeng Balado Paru

Dendeng Balado Paru

Dapur Andwina

Lihat Resep
Nasi Goreng Daun Jeruk

Nasi Goreng Daun Jeruk

Dapur Andwina

Lihat Resep
Soto Daging Madura

Soto Daging Madura

Dapur Andwina

Lihat Resep
Pepes Ayam

Pepes Ayam

Dapur Andwina

Lihat Resep
Pempek Dos Pistel

Pempek Dos Pistel

Dapur Andwina

Lihat Resep
Spicy Garlic Chicken

Spicy Garlic Chicken

Dapur Andwina

Lihat Resep

Copyright ©2021 by Aneka Resep