Aneka Resep

Kumpulan Resep Lengkap

Resep Japanese Castella cake (Kasutera) Dari Kitchen Lab


Anda sedang mencari info tentang resep Japanese Castella cake (Kasutera)?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari Kitchen Lab.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Japanese Castella cake (Kasutera)

  1. Loyang 24x24x7 cm
  2. Kardus
  3. Alumunium foil
  4. Baking paper
  5. Cling wrap
  6. Sedikit cuka makan (saya pakai cuka apel)
  7. Bahan cake :
  8. 200 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
  9. 220 gr gula pasir
  10. 80 gr madu
  11. 2 sdm air
  12. 2 sdm mirin (optional, bila tidak pakai ganti dengan air)
  13. 30 gr coarse demerara/coffee sugar (optional)
  14. 8 btr telur (sekitar 440 gr tanpa kulitnya)
  15. Bahan olesan (larutkan) :
  16. 2 sdt madu
  17. 2 sdt air

Langkah Pembuatan Japanese Castella cake (Kasutera)

  1. Potong kardus dan bungkus dengan alumunium foil sehingga bisa pas masuk dalam loyang (dindingnya saja) dengan tinggi dilebihkan 1 cm.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 1 foto
  2. Lapisi dengan baking paper. Taburi dasarnya dengan coarse demerara/coffee sugar (optional). Larutkan madu, air hangat dan mirin (optional). Ayak tepung 3 kali. Panaskan oven 160 C.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 2 foto
  3. Taruh sedikit cuka makan (saya pakai cuka apel) di kain bersih atau kitchen towel, lalu lap kan ke bagian dalam wadah dan pengocok mixer, keringkan. Suasana asam membuat kocokan telur lebih baik dan kokoh. Kocok telur dengan mixer, masukkan gula dalam 3 bagian, kocok hingga kental dan naik 4x lipat, lalu masukkan larutan madu, kocok hingga rata.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 3 foto
  4. Turunkan kecepatan rendah, masukkan tepung dalam 3 bagian, habis dalam 1 mnt saja. Matikan mixer, aduk rata dengan cara diputar balik, sebentar dengan balloon whisk.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 4 foto
  5. Tuang adonan dalam loyang. Hentakkan dan ratakan adonan dengan sumpit untuk membuang rongga udara yang besar. Ratakan permukaannya dengan scraper.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 5 foto
  6. Panggang dalam oven selama 70 menit, hingga matang dan permukaannya berwarna coklat.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 6 foto
  7. Keluarkan loyang dari oven, jatuh/hentakkan dari ketinggian 10 cm (supaya cake jangan terlalu turun), olesi permukaannya dengan olesan air madu. Tunggu agak hangat lalu tutup bagian atas dengan cling wrap, balikkan, lepaskan loyang dan kardus, bungkus cake keseluruhannya dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas, simpan minimal 12 jam.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 7 foto
  8. Keluarkan dari kulkas, lepaskan semua pembungkusnya. Potong pinggir2nya (supaya rapi), lalu potong2 tebal sekitar 2 cm (sesuai selera).

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 8 foto
  9. Lebih nikmat ditemani teh atau kopi tanpa gula, karena rasanya yang manis.

    Japanese Castella cake (Kasutera) langkah memasak 9 foto


Terima kasih telah mampir dan membaca resep Japanese Castella cake (Kasutera). Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.


Coba Resep Lainnya


Telur Dadar (inspired by RM Padang)

Telur Dadar (inspired by RM Padang)

Kitchen Lab

Lihat Resep
Udang goreng mentega

Udang goreng mentega

Kitchen Lab

Lihat Resep
Japanese Castella cake (Kasutera)

Japanese Castella cake (Kasutera)

Kitchen Lab

Lihat Resep
Japanese cheese cake (inspired by uncle Rikuro's)

Japanese cheese cake (inspired by uncle Rikuro's)

Kitchen Lab

Lihat Resep
Mocha Tart (Inspired by Restoran Tip Top Medan)

Mocha Tart (Inspired by Restoran Tip Top Medan)

Kitchen Lab

Lihat Resep
Ayam Kukus Cabe Rawit

Ayam Kukus Cabe Rawit

Kitchen Lab

Lihat Resep

Copyright ©2021 by Aneka Resep