Aneka Resep

Kumpulan Resep Lengkap

Resep Roti Labu metode Water Roux (tangzhong) Dari Dina Yuandha


Anda sedang mencari info tentang resep Roti Labu metode Water Roux (tangzhong)?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari Dina Yuandha.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Roti Labu metode Water Roux (tangzhong)

  1. Water Roux (tangzhong) :
  2. 25 gr tepung terigu
  3. 125 ml air
  4. Bahan :
  5. 200 gr tepung terigu pro tinggi
  6. 100 gr tepung pro sedang (saya : 50 gr tepung +50 gr labu kuning
  7. 60 gr gula pasir
  8. 1 sdm susu bubuk
  9. 1 bt telur
  10. 5 gr ragi instan
  11. Water Roux*
  12. 75-90 ml air (saya: susu cair)
  13. 40 gr margarine
  14. 1/2 sdt garam
  15. Olesan :
  16. 2 sdm Susu cair
  17. Secukupnya Wijen

Langkah Pembuatan Roti Labu metode Water Roux (tangzhong)

  1. Water roux: dalam sauce pan campurkan tepung terigu dan air. Nyalakan api kecil, aduk2 hingga konsistensi nya menjadi seperti lem. Angkat, dinginkan

  2. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan water roux. Tambahkan telur dan susu cair bertahap. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan butter & garam, uleni hingga kalis elastis (adonan ketika direntangkan tipis tidak sobek).

  3. Bulatkan adonan, taruh di baskom dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 60 menit. Kempiskan adonan, timbang @50 gr. Tata di loyang yg sudah dioles margarine

  4. Oles bagian atas adonan dgn susu cair. Panggang selama 20-25 menit suhu 175'C. Setelah matang, angkat dan segera oles permukaan roti dgn margarine.


Terima kasih telah mampir dan membaca resep Roti Labu metode Water Roux (tangzhong). Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.


Coba Resep Lainnya


Sambal Goreng Ubi Kuning

Sambal Goreng Ubi Kuning

Dina Yuandha

Lihat Resep
Martabak Manis Pandan

Martabak Manis Pandan

Dina Yuandha

Lihat Resep
Pacri Nenas Khas Melayu

Pacri Nenas Khas Melayu

Dina Yuandha

Lihat Resep
Kremesan

Kremesan

Dina Yuandha

Lihat Resep
Gabin Tape

Gabin Tape

Dina Yuandha

Lihat Resep
Capcay versi Jawa

Capcay versi Jawa

Dina Yuandha

Lihat Resep

Copyright ©2021 by Aneka Resep