Resep Soto ala Bangkong (Semarang) Dari Priska Koes
Anda sedang mencari info tentang resep Soto ala Bangkong (Semarang)?. Jika itu yang Anda cari maka sekarang Anda berada di halaman website yang tepat, karena kami Aneka Resep terpercaya siap memberikan info resep, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan dan juga cara pembuatannya. Yuk simak resep dari Priska Koes.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto ala Bangkong (Semarang)
- 1 ekor ayam (1.3 kg potong-potong)
- 350 gr kol (iris)
- 200 gr toge/kecambah (pendek)
- 3 bks mie sohun
- 4 tangkai seledri (iris)
- 2 tangkai daun bawang/prei (iris)
- Secukupnya garam dan gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2000 ml air
- Bumbu cemplung:
- 1 btg sereh geprek
- 5 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- Bumbu halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit dan jahe
- Pelengkap:
- Sambal soto
- Nasi putih
- Jeruk sambal/nipis
- Kecap manis
- Sate telur puyuh
Langkah Pembuatan Soto ala Bangkong (Semarang)
Rebus ayam dengan air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus yang ditumis hingga harum biarkan mendidih. Masukkan bumbu cemplung.
Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa jika ayam sudah empuk angkat sidihkan dan digoreng (untuk suwiran). Matikan api kompor.
Rebus air hingga mendidih celupkan satu persatu, kol, kecambah dan mie sohun. Sisihkan. Lalu dalam mangkuk tata isian soto mulai dari kol, kecambah mie sohun. Tuang kuah soto taburi suwiran ayam goreng, daun bawang/seledri juga bawang goreng.
Sajikan dalam kondisi kuah yang masih panas agar tetap segar. Lengkapi dengan nasi putih, jeruk, sambal soto dan sate telur puyuh.
Terima kasih telah mampir dan membaca resep Soto ala Bangkong (Semarang). Jika info yang kami sajikan bermanfaat untuk Anda, kami Aneka Resep akan sangat bersyukur apabila Anda mau membagikan kepada teman, saudara atau keluarga Anda. Sekali lagi, terima kasih.
